Вьетнамская кухня на Фукуоке

Благодаря хорошему климату, шикарным пляжам, красивым, кристально чистым прибрежным водам, самый крупный вьетнамский остров Фукуок переживает настоящий туристический бум. С каждым годом этот курорт посещают всё больше отдыхающих. Поэтому туристический бизнес здесь активно развивается.

Но не только своими пляжами и красивой природой знаменит остров Фукуок. Ещё одна настоящая его жемчужина – это еда. Сочетание великолепного вкуса традиционных вьетнамских блюд и наилучшей свежести продуктов, из которых они готовятся – характерная особенность кухни Фукуока. И при этом, благодаря изобилию предложений, цены на эту еду здесь совсем не высокие.

Кухня на Фукуоке

Свежайшие морепродукты, добываемые в этой местности, вкусные тропические плоды, растущие на самом острове и другие продукты, производимые здесь же, позволяют готовить богатый ассортимент различных экзотичных блюд. Особенно здесь райские условия для любителей морских деликатесов. Знаменита местная кухня и отличными, бесподобными соусами.

Каждому, кто приезжает в незнакомую страну, хочется не только ознакомиться с местными достопримечательностями, но и отведать национальные экзотичные блюда. Вся предлагаемая еда на Фукуоке отличается большим разнообразием не только благодаря изобилию разных продуктов.

Местное население здесь состоит из выходцев из европейских и азиатских стран. Каждый год остров посещают туристы из многих регионов мира. Поэтому всегда имеется большой выбор национальных блюд многих народов – немецкой, итальянской, русской, индийской, китайской, японской, американской кухни. Но, побывав на этом экзотичном острове, стоит уделить внимание дегустации местных вьетнамских блюд, вкус которых просто великолепен.

Топ 7 вьетнамских блюд на Фукуоке

Если красоту местных пейзажей и другие достопримечательности можно оценить, просмотрев их снимки, то по картинке блюдо не оценишь – для этого его можно только попробовать. Среди многочисленных их видов некоторые наиболее нравятся туристам и жителям острова. Их можно купить во многих кафе и ресторанах. Вот некоторые из них – характерная вьетнамская кухня:

Суп Фо

То, что для русского щи, украинца – борщ, узбека – плов, то для вьетнамцев – суп фо. Это блюдо представляет собой суп с лапшой, в классическом варианте – из рисовой муки. Существует много разновидностей Фо, но самые популярные — три:

• Фо бо – с говядиной;
• Фо ка – с рыбой;
• Фо га – с курицей.

В приготовленную на сваренном со специями и морковью мясном (рыбном) бульоне рисовую лапшу добавляют нарезанные мясо (рыбу), свежую зелень. Всё это подкисляется дольками лайма или выжатым из него соком (на 2 тарелки половинка лайма).

Готовится суп фо в северных и южных областях Вьетнама по-разному. На севере добавляют много зелёного лука и готовят более широкую лапшу. На юге этот суп сладкий, с большим количеством свежей зелени. На Фукуоке суп фо можно не только заказать в любом фешенебельном ресторане, но и купить прямо на улице в торговой палатке.

Суп Бун бо

Этот суп имеет одновременно сладкий, солёный, кислый, пряный вкус. В его составе – мясной бульон, грудинка, рисовая лапша, свежая зелень. Перед самой подачей все ингредиенты соединяют в суповой миске и заливают горячим бульоном, добавляют дольки лайма.

Необычный аромат и вкус бульону придаёт добавленная в него смесь из поджаренных на масле лука, чеснока, креветочной пасты, лимонного сорго, сахара, рыбного соуса.

Морепродукты на гриле

Эти блюда в большом изобилии предлагаются повсеместно – в кафе, ресторанах, уличных торговых точках. Близость к морю позволяет всегда использовать в приготовлении самые свежие морепродукты.

Такая еда на острове Фукуок одна из самых распространённых. Она очень полезная и вкусная. Рыбу, креветки, кальмаров, крабов и других экзотичных обитателей морских глубин готовят на гриле и подают со всевозможными соусами, овощами, ароматными травами. Здесь это целый неизведанный мир даже для самых искушённых гурманов.

Спринг-роллы

Отличаются от обычных ролл тем, что их обжаривают до хрустящей корочки. Также их можно есть и сырыми, без поджарки. Начинки бывают разные: мясные, рыбные, из других морепродуктов, овощные, фруктово-ягодные. Их заворачивают в тонкие блинчики или рисовую бумагу. Подают с зеленью и соусами.

Хот пот

Название в переводе означает «горячий горшочек». А фактически – это кастрюля с супом, который заказавшие готовят сами. Подаётся мини-плитка, кастрюля с бульоном, а на тарелке отдельно все ингредиенты. Заказавшие бросают в закипевший бульон все подготовленные продукты, варят, раскладывают по тарелкам и едят.

Бань ми

Это подходящий для быстрого перекуса французско-вьетнамский бутерброд. Представляет собой багет с разными начинками (мясной, рыбной, овощной) и добавлением соуса. Одно из любимых блюд у местных жителей и туристов.

Блинчики Нэм

Это фаршированные рулетики в обжаренной на масле рисовой бумаге. Очень вкусное и сытное блюдо. Начинка готовится из свинины, моркови, киндзы, лука, чеснока, имбиря, томатного пюре, с добавление сока лимона, различных специй. Отличается натуральным вкусом, где минимум соуса и много свежей зелени.

Кафе и рестораны на Фукуоке

Отдых на курорте во многом зависит от того, какую еду предлагают в торговых точках, кафе. На острове Фукуоке можно не только приятно провести время, но и выбрать для себя самый подходящий рацион питания по вкусовым привычкам и бюджетным возможностям. А также насладиться превосходной, необычной местной кухней. Хотите узнать где лучше всего поесть на острове? Читайте нашу рубрику с обзорами баров, кафе и ресторанов на острове, мы регулярно публикуем обзоры и статьи по этой теме. Никто не уйдет голодным!