Если спросить вьетнамца, что привезти в качестве сувенира с Фукуока, он не задумываясь ответит: сушеные морепродукты, черный перец и миртовое вино. Про знаменитый фукуокский черный перец мы писали раньше, морепродукты вы попробуйте сами, а про миртовое вино на Фукуоке пишем впервые. В этой статье ответим на вопрос что же это за «вино» такое, как его производят и где его можно купить на Фукуоке.
Сельское хозяйство на Фукуоке
Фукуок идеальное для туризма место: здесь мягкий тропический климат и богатое живностью море. Но сельское хозяйство развито плохо. Поэтому основное занятие местных жителей – рыболовство и туристическая отрасль. Виной тому глинистая почва, которая не позволяет растить традиционные для Вьетнама культуры: рис, пшеницу, овощи и фрукты. Нет, для личного пользования местные фермеры выращивают и помидоры, и огурцы, и даже картофель, батат, чеснок и ананасы, но полноценное хозяйство на этом не построишь. Небольшие плантации фруктовых деревьев: манго, дуриан, апельсины, многолетние травы – банан и папайя, нет – нет, да встречаются на холмах в центральной части острова. Другое дело перец, орехи кешью и мирт.
Про черный перец с острова Фукуок, который некоторые гурманы ставят даже выше «короля специй» — перца из камбоджийского города Кампот, мы уже писали. Про орехи кешью напишем в будущем, а сегодня расскажем про тропический мирт и алкогольные напитки из него.
- Читать еще: Плантации черного перца на острове Фукуок
Фабрика миртового вина и плантация мирта на Фукуоке
Азиатский мирт, а если быть точнее Родомирт войлочный (Rhodomyrtus tomentosa) — это небольшой древовидный кустарник, который распространен по всей территории Юго-восточной Азии. Растение хорошо приживается на любых почвах, поэтому его можно встретить как украшение в садах Малайзии и Китая, и в качестве противопожарных полос в Индии и Сингапуре. За свои небольшие, но яркие цветки он стал желанным гостем в богатых домах Флориды и Гавайев, что, правда, привело к неприятным последствия. Как любой неприхотливый гость, родомирт стал вытеснять коренных жителей своих мест, и кое-где на юге США его активная жизненная позиция тревожит местных экологов.
Но на Фукуоке цветкам и плодам этого небольшого деревца нашли применение. Именно здесь, во Вьетнаме из плодов мирта стали производить разные продукты – желе, варенье, конфитюры, ну и конечно алкогольные напитки. Несколько семей на Фукуоке уже десятилетия производят вино и настойки из ягод мирта, для этого на острове разбиты несколько плантаций. Вы можете попасть туда самостоятельно, или во время одной из обзорных экскурсий, большинство компаний включают это место в свою программу.
Миртовое вино с Фукуока
На острове Есть несколько производств, где делают разные типы вин и алкогольных напитков. По Родмиртовое дерево плодоносит несколько раз в году. По одной рецептуре после сбора ягод их моют и варят в некрепком сладком сиропе, рецепт и концентрация ингредиентов держится производителями вина в секрете. После варки сусло оставляют бродить в закрытых чанах на 40 – 45 дней. Когда процесс ферментации закончен, получается алкогольный напиток крепостью 10 -14 градусов, который подвергают дальнейшей перегонки, что бы получить настойку и ликер. Напитки получается ярко-розового цвета, терпкие, пряные. Продают уже напитки крепостью 25 и 35 градусов. Так же помимо настойки и ликера, можно купить сироп и варенье со вкусом миртового вина.
Другая фабрика делает напиток гораздо легче 1,5 — 2 градуса, не используя дополнительный сахар вино «созревает» гораздо дольше, за несколько лет. Для этого раствор помещают в глиняные чаны, где он настаивается все это время. После чего миртовое «вино» могут смешать с настоящим виноградным вином, что бы поднять градус. Цены на миртовые напитки не высокие, покупая этот сувенир в магазинах острова, отталкивайтесь от официальных цен фабрики:
- Вино 2 градуса (0,75 литра) — 150 000 донгов
- Настойка 25 градусов (0,5 литра) – 170 000 донгов
- Ликер 35 градусов (0,75 литра) – 300 000 донгов
- Сироп (0,5 литра) – 160 000 донгов
- Варенье (210 грамм) – 70 000 донгов
Польза и вред вьетнамского миртового вина
Надо начать с того, что чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья, но если не усугублять, то даже алкоголь может быть лекарством. Производитель уверяет, что настойка из мирта благоприятно действуют на здоровье, помогает пищеварению и стабилизируют движение «чи», жизненной силы в понимании традиционной вьетнамской медицины. Вот только несколько показаний от местных знахарей, для употребления этого продукта:
- Лечение болей в желудке при язвенной болезни и энтеритах
- Лечения анемии при беременности, слабость после болезни или аборта
- Преждевременная эякуляция, шум в ушах, головокружение и бессонница
- Помощь в восстановлении после болезни
И помните, что вьетнамцу – хорошо, то русскому – смерть. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если решили использовать миртовое вино в качестве терапии своих недугов. Если же вы просто захотели попробовать необычный алкогольный напиток или решили привезти его в качестве сувенира, то купить его можно в любом продуктовом магазине на острове, или на самой фабрике.
Где находится плантация и фабрика миртового вина на Фукуоке
[google_maps id=»6236″]
