Благодаря хорошему климату, шикарным пляжам, красивым, кристально чистым прибрежным водам, самый крупный вьетнамский остров Фукуок переживает настоящий туристический бум. С каждым годом этот курорт посещают всё больше отдыхающих. Поэтому туристический бизнес здесь активно развивается.
Но не только своими пляжами и красивой природой знаменит остров Фукуок. Ещё одна настоящая его жемчужина – это еда. Сочетание великолепного вкуса традиционных вьетнамских блюд и наилучшей свежести продуктов, из которых они готовятся – характерная особенность кухни Фукуока. И при этом, благодаря изобилию предложений, цены на эту еду здесь совсем не высокие.
Свежайшие морепродукты, добываемые в этой местности, вкусные тропические плоды, растущие на самом острове и другие продукты, производимые здесь же, позволяют готовить богатый ассортимент различных экзотичных блюд. Особенно здесь райские условия для любителей морских деликатесов. Знаменита местная кухня и отличными, бесподобными соусами.
Каждому, кто приезжает в незнакомую страну, хочется не только ознакомиться с местными достопримечательностями, но и отведать национальные экзотичные блюда. Вся предлагаемая еда на Фукуоке отличается большим разнообразием не только благодаря изобилию разных продуктов.
Местное население здесь состоит из выходцев из европейских и азиатских стран. Каждый год остров посещают туристы из многих регионов мира. Поэтому всегда имеется большой выбор национальных блюд многих народов – немецкой, итальянской, русской, индийской, китайской, японской, американской кухни. Но, побывав на этом экзотичном острове, стоит уделить внимание дегустации местных вьетнамских блюд, вкус которых просто великолепен.
Если красоту местных пейзажей и другие достопримечательности можно оценить, просмотрев их снимки, то по картинке блюдо не оценишь – для этого его можно только попробовать. Среди многочисленных их видов некоторые наиболее нравятся туристам и жителям острова. Их можно купить во многих кафе и ресторанах. Вот некоторые из них – характерная вьетнамская кухня:
То, что для русского щи, украинца – борщ, узбека – плов, то для вьетнамцев – суп фо. Это блюдо представляет собой суп с лапшой, в классическом варианте – из рисовой муки. Существует много разновидностей Фо, но самые популярные — три:
В приготовленную на сваренном со специями и морковью мясном (рыбном) бульоне рисовую лапшу добавляют нарезанные мясо (рыбу), свежую зелень. Всё это подкисляется дольками лайма или выжатым из него соком (на 2 тарелки половинка лайма).
Готовится суп фо в северных и южных областях Вьетнама по-разному. На севере добавляют много зелёного лука и готовят более широкую лапшу. На юге этот суп сладкий, с большим количеством свежей зелени. На Фукуоке суп фо можно не только заказать в любом фешенебельном ресторане, но и купить прямо на улице в торговой палатке.
Этот суп имеет одновременно сладкий, солёный, кислый, пряный вкус. В его составе – мясной бульон, грудинка, рисовая лапша, свежая зелень. Перед самой подачей все ингредиенты соединяют в суповой миске и заливают горячим бульоном, добавляют дольки лайма.
Необычный аромат и вкус бульону придаёт добавленная в него смесь из поджаренных на масле лука, чеснока, креветочной пасты, лимонного сорго, сахара, рыбного соуса.
Эти блюда в большом изобилии предлагаются повсеместно – в кафе, ресторанах, уличных торговых точках. Близость к морю позволяет всегда использовать в приготовлении самые свежие морепродукты.
Такая еда на острове Фукуок одна из самых распространённых. Она очень полезная и вкусная. Рыбу, креветки, кальмаров, крабов и других экзотичных обитателей морских глубин готовят на гриле и подают со всевозможными соусами, овощами, ароматными травами. Здесь это целый неизведанный мир даже для самых искушённых гурманов.
Отличаются от обычных ролл тем, что их обжаривают до хрустящей корочки. Также их можно есть и сырыми, без поджарки. Начинки бывают разные: мясные, рыбные, из других морепродуктов, овощные, фруктово-ягодные. Их заворачивают в тонкие блинчики или рисовую бумагу. Подают с зеленью и соусами.
Название в переводе означает «горячий горшочек». А фактически – это кастрюля с супом, который заказавшие готовят сами. Подаётся мини-плитка, кастрюля с бульоном, а на тарелке отдельно все ингредиенты. Заказавшие бросают в закипевший бульон все подготовленные продукты, варят, раскладывают по тарелкам и едят.
Это подходящий для быстрого перекуса французско-вьетнамский бутерброд. Представляет собой багет с разными начинками (мясной, рыбной, овощной) и добавлением соуса. Одно из любимых блюд у местных жителей и туристов.
Это фаршированные рулетики в обжаренной на масле рисовой бумаге. Очень вкусное и сытное блюдо. Начинка готовится из свинины, моркови, киндзы, лука, чеснока, имбиря, томатного пюре, с добавление сока лимона, различных специй. Отличается натуральным вкусом, где минимум соуса и много свежей зелени.
Отдых на курорте во многом зависит от того, какую еду предлагают в торговых точках, кафе. На острове Фукуоке можно не только приятно провести время, но и выбрать для себя самый подходящий рацион питания по вкусовым привычкам и бюджетным возможностям. А также насладиться превосходной, необычной местной кухней. Хотите узнать где лучше всего поесть на острове? Читайте нашу рубрику с обзорами баров, кафе и ресторанов на острове, мы регулярно публикуем обзоры и статьи по этой теме. Никто не уйдет голодным!
Эта статья была изменена 13.09.2019